Dört peynirli gnocchi'nin tarifi nedir?

Dört peynirli gnocchi'nin tarifi nedir?

Dört peynirli gnocchi, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve bu tarif, zengin peynir aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Patatesin yumuşak dokusu ve peynirli krema ile buluştuğunda, ortaya çıkan kombinasyon, hem göze hem de damağa hitap eder. Bu lezzetli yemekte kullanılan çeşitli peynirler, gnocchi'ye derinlik katarak, her lokmada farklı bir tat deneyimi sunar.

Dört peynirli gnocchi tarifi için gerekli malzemeler:

• Hamur için:
  • 400 gr. haşlanmış patates;
  • 1 dolu tutam tuz;
  • yarım muskat;
  • 1 yumurta;
  • 150 gr. un;
  • yoğurmak için 2 yemek kaşığı un.
• Peynirli krema için:
  • 400 ml krema;
  • 30 gr. parmesan;
  • 30 gr. cheddar peyniri;
  • 30 gr. gorgonzola;
  • 30 gr. kaşar peyniri.
• Köz patlıcanlı sos için:
  • 2 adet kırmızı çeri domates;
  • 2 adet turuncu çeri domates;
  • 1 diş sarımsak;
  • 2 adet patlıcan;
  • 1/3 adet közlenmiş kapya biber;
  • 2-3 dal taze kekik;
  • tuz;
  • karabiber.

Yapılışı:

1. Ocağa su dolu orta boy bir tencere yerleştirin ve altını açıp suyu kaynamaya bırakın.
2. Patlıcanı közlemeye başlayın.
3. Haşlanmış olan patatesleri soyup ezin, üzerine tuz, muskat ve un ekleyip yoğurun.
4. Hamurun yarısını kenara ayırın, kalan kısmı tezgahta açarak kesin ve şekil verin.
5. Közlenen patlıcanların kabuğunu soyup doğrayın, biber ve taze kekikle karıştırın.
6. Kaynayan suya hazırladığınız patates hamurlarını atıp haşlayın.
7. Haşlanan hamurları kremalı sosa ekleyip karıştırın.
8. Servis tabağının tabanına soslu gnocchi'leri, ortasına ise patlıcanlı sosu yerleştirin.

Tarifin videosuna ardaninmutfagi.com sitesinden ulaşabilirsiniz.